Glassa a specchio al caramello, dal colore e sapore caratteristico. Cremosa e facile da utilizzare, come bagno o decorazione. Come rivestimento è necessario riscaldare la glassa a 35-40°. Per le superfici orizzontali è possibile utilizzare direttamente la spatola. Stabile al congelamento e allo scongelamento, non cola.
Secchiello